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テマチンドガエシ。

春の山菜。


フキノトウは
そろそろ終わり。

「ばっけ味噌」に「天ぷら」「味噌汁の具」にと
この春もたくさんいただきました。

ありがとう。


代わって今
全盛期を迎えているのが「ノビル」





畑の周りのいたるところから
ヒョロヒョロ~っと生えてきています。


ノビルは人間と共存タイプ。



うっそうとした原野より
適度に人の手の入った場所が大好き。


野菜のないこの時期に
ありがたい存在です。



あっ!
って引き抜いてしまいそうになりますが…

ノンノン。

100%途中でちぎれます。

収穫には剣スコが必需品。意外に手強いです。




しかも。

自分たちで食べる分にはいいんやけど、
売り物にするのはさらにちょっと大変。


掃除がね…







1束に10本のこの束。
4つ作るのに40分ぐらいかかってます。




小さいし。

汚い部分を調子に乗って剥きすぎるとぷっくりとした鱗茎がなくなってしまうんよね。

らっきょうの皮剥きみたいな感じ。



手間賃っていうか
時給とか考えると
実は高級品になってしまうんよね。



美味しいのに市場に出回らないのはその辺りかな…




そんなノビル。

今週もびわ家さんにお届けしています。


テマチンドガエシ。


地味やのに
意外に力作。


ぜひぜひ。



次の山菜。

カンゾウの新芽も出てきてます。







来週ぐらいからお届けできそうです。


こちらもお楽しみに。



Jah Bless
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